Giám đốc điều hành GJ Hart cho biết Red Robin sẽ bắt đầu nấu món bánh mì kẹp thịt nướng phẳng để cải thiện chất lượng món ăn và mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt hơn.
Việc nâng cấp là một phần của kế hoạch phục hồi năm điểm mà Hart đã trình bày chi tiết trong bài thuyết trình tại hội nghị nhà đầu tư ICR ở Orlando, Florida.
Ngoài việc cung cấp bánh mì kẹp thịt ngon hơn, Red Robin sẽ cho phép các nhà điều hành đưa ra quyết định tốt hơn và làm việc để giảm chi phí, tăng sự tham gia của khách và củng cố tài chính của họ.
Chuỗi 511 căn hộ cũng cho biết họ đang xem xét bán tới 35 bất động sản của mình và cho các nhà đầu tư thuê để giúp trả nợ, huy động vốn đầu tư và mua lại cổ phiếu.
Kế hoạch ba năm của mạng lưới North Star nhằm giải quyết các tác động của việc cắt giảm chi tiêu trong năm năm qua.Chúng bao gồm việc loại bỏ nhân viên phục vụ và quản lý bếp trong các nhà hàng và đóng cửa các trung tâm đào tạo từ xa.Những động thái này khiến nhân viên nhà hàng thiếu kinh nghiệm và phải làm việc quá sức, dẫn đến doanh thu sụt giảm mà Red Robin vẫn chưa thể phục hồi hoàn toàn.
Nhưng Hart, người được bổ nhiệm làm Giám đốc điều hành vào tháng 7, tin rằng nền tảng của Red Robin là một thương hiệu tập trung vào khách hàng, chất lượng cao vẫn còn nguyên vẹn.
Ông nói: “Có một số điều cơ bản về thương hiệu này rất mạnh mẽ và chúng tôi có thể đưa chúng trở lại cuộc sống.“Có rất nhiều việc phải làm ở đây.”
Một trong số đó là bánh mì kẹp thịt của anh ấy.Red Robin có kế hoạch cập nhật thực đơn đặc trưng của mình bằng cách thay thế hệ thống nấu băng tải hiện có bằng vỉ nướng trên cùng.Theo Hart, điều này sẽ cải thiện chất lượng và hình thức của bánh mì kẹp thịt cũng như tốc độ của nhà bếp, cũng như mở ra các tùy chọn thực đơn khác.
Trong nỗ lực thay đổi cách thức hoạt động của các nhà hàng, Red Robin sẽ trở thành một công ty tập trung vào hoạt động.Các nhà điều hành sẽ có nhiều tiếng nói hơn trong các quyết định của công ty và sẽ có nhiều quyền kiểm soát hơn đối với cách họ điều hành nhà hàng của mình.Theo Hart, họ sẽ tham dự mọi cuộc họp của công ty “để đảm bảo rằng chúng tôi luôn trung thực.”
Để biện minh cho cách tiếp cận từ dưới lên, Hart chỉ ra rằng các nhà khai thác mạng tốt nhất hiện nay đang chống lại những thay đổi bất lợi mà công ty đã đưa ra trong 5 năm qua.Theo ông, đây là bằng chứng cho thấy quyền tự chủ lớn hơn của địa phương sẽ tốt cho doanh nghiệp.
Công ty cho biết Polaris có khả năng tăng gấp đôi biên EBITDA đã điều chỉnh (thu nhập trước lãi vay, thuế, khấu hao và khấu hao).
Doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng của Red Robin đã tăng 2,5% so với cùng kỳ năm ngoái trong quý 4 kết thúc vào ngày 25 tháng 12. Mức tăng 40%, tương đương 2,8 triệu đô la, đến từ số tiền còn lại trên thẻ quà tặng chưa thanh toán.
Các thành viên giúp làm cho báo chí của chúng tôi có thể.Trở thành thành viên Kinh doanh Nhà hàng ngay hôm nay và tận hưởng những lợi ích độc quyền bao gồm quyền truy cập không giới hạn vào tất cả nội dung của chúng tôi.Ký vào đây.
Nhận thông tin ngành công nghiệp nhà hàng bạn cần biết ngày hôm nay.Đăng ký để nhận tin nhắn văn bản từ Restaurant Business với các tin tức và ý tưởng quan trọng đối với thương hiệu của bạn.
Winsight là công ty dịch vụ thông tin B2B hàng đầu chuyên về ngành thực phẩm và đồ uống thông qua các phương tiện truyền thông, sự kiện và dữ liệu thương mại trên mọi kênh (cửa hàng tiện lợi, bán lẻ thực phẩm, nhà hàng và dịch vụ ăn uống phi thương mại) nơi người tiêu dùng mua thực phẩm và đồ uống.Leader cung cấp các sản phẩm phân tích và phân tích thị trường, dịch vụ tư vấn và triển lãm thương mại.