Trong những năm gần đây, với sự phát triển nhanh chóng của ngành công nghiệp thực phẩm, cũng như sự nâng cấp liên tục của thị trường tiêu dùng, ngành công nghiệp bao bì thực phẩm đã mở ra một xu hướng phát triển mới, ví dụ, vật liệu đóng gói mới có thể nhận ra sự suy thoái xanh, giảm "ô nhiễm trắng"; bao bì thông minh có thể theo dõi nhiệt độ của thực phẩm, có thể thực hiện truy xuất nguồn gốc, có thể chống hàng giả, v.v., mang đến cho người tiêu dùng một trải nghiệm mua sắm khác biệt cho người tiêu dùng không giống nhau.

Xu hướng phát triển của ngành bao bì thực phẩm là gì?

Màu xanh lá:

“Bao bì xanh” còn được gọi là “bao bì bền vững”, tóm lại là “có thể tái chế, dễ phân hủy, nhẹ”. Hiện nay, ngày càng nhiều quốc gia và khu vực trên thế giới bằng nhiều cách khác nhau đang hạn chế hoặc cấm sử dụng sản phẩm nhựa, bên cạnh việc “sử dụng giấy thay thế nhựa”, nhằm giảm thiểu “ô nhiễm trắng”, bên cạnh việc sử dụng các vật liệu đóng gói mới (như vật liệu sinh học) cũng đã trở thành hướng đi được ngành công nghiệp hướng đến.

Vật liệu sinh học là việc sử dụng công nghệ sinh học, các chất xanh hoặc tự nhiên được chế biến thành vật liệu đóng gói. Ở một số nước châu Âu, màng mỡ, protein, v.v. đã bắt đầu được sử dụng làm vật liệu đóng gói thực phẩm, chẳng hạn như một nhà máy bia ở Đan Mạch đã phát triển chai sợi gỗ, sử dụng vật liệu đóng gói thân thiện với môi trường hơn để đạt được mục tiêu phân hủy xanh. Có thể thấy rằng vật liệu đóng gói sinh học có triển vọng rất rộng lớn, tương lai sẽ được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

Sự đa dạng về chức năng

Với sự phát triển nhanh chóng của ngành công nghiệp bao bì, cũng như nhu cầu đa dạng của thị trường tiêu dùng, bao bì thực phẩm đang chuyển dịch theo hướng đa dạng hóa chức năng, bao gồm dầu, độ ẩm, độ tươi, rào cản cao, bao bì hoạt động…… Ngoài ra còn có các công nghệ dán nhãn thông minh hiện đại, chẳng hạn như mã QR, chống hàng giả blockchain, v.v., cách kết hợp với bao bì truyền thống, mà còn là tương lai của bao bì thực phẩm Xu hướng phát triển của ngành.

Theo hiểu biết của tôi, công nghệ bảo quản thực phẩm tươi sống chủ yếu của một công ty là áp dụng công nghệ bao bì nano. Theo các nhân viên liên quan, việc sử dụng hộp bao bì vô cơ xanh công nghệ nano, không độc hại, không vị, không chỉ có thể ức chế quá trình hô hấp của thực phẩm (như trái cây và rau củ) trong hộp, mà còn hấp thụ khí thoát ra từ trái cây và rau củ, từ đó điều chỉnh nhiệt độ bên trong và kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây và rau củ một cách hiệu quả. Ngoài ra, toàn bộ quá trình vận chuyển không cần chất làm lạnh, cũng có tác dụng tiết kiệm năng lượng.

An toàn và đáng tin cậy

Như chúng ta đã biết, thực phẩm không thể tách rời khỏi bao bì, và hầu hết các vật liệu đóng gói đều tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với sản phẩm, lượng chất độc hại trong bao bì thực phẩm quá cao, trong quá trình di chuyển thực phẩm và dẫn đến các sự cố mất an toàn thực phẩm đã xảy ra nhiều lần.

Ngoài ra, chức năng cơ bản của bao bì là bảo vệ an toàn thực phẩm, tuy nhiên, một số loại bao bì thực phẩm không những không phát huy tác dụng bảo vệ thực phẩm mà còn do bản thân bao bì không đạt tiêu chuẩn và dễ bị nhiễm bẩn. Do đó, tính không độc hại và vô hại của vật liệu đóng gói thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm.

Vài ngày trước, một tiêu chuẩn quốc gia mới quan trọng về vật liệu tiếp xúc thực phẩm đã được triển khai đầy đủ, trong đó yêu cầu rõ ràng rằng vật liệu và sản phẩm tiếp xúc thực phẩm trên sản phẩm cuối cùng phải ghi rõ "tiếp xúc với thực phẩm", "bao bì thực phẩm với" hoặc các thuật ngữ tương tự, hoặc in và dán nhãn logo thìa đũa, ở một mức độ nhất định, để bảo vệ vật liệu đóng gói thực phẩm. Ở một mức độ nhất định, để bảo vệ sự an toàn của vật liệu đóng gói thực phẩm.