Bao bì thực phẩm là một phần thiết yếu của quá trình sản xuất món ăn chế biến sẵn và đóng những vai trò sau trong quá trình sản xuất, vận chuyển, lưu trữ và bán các món ăn chế biến sẵn:

Bảo vệ thực phẩm: Bao bì thực phẩm có thể ngăn thực phẩm bị nhiễm bẩn, hư hỏng hoặc xuống cấp trong quá trình vận chuyển, lưu trữ và bán.

Kéo dài thời hạn sử dụng: Bao bì thực phẩm có thể ngăn chặn các chất như oxy,Nướcvà ánh sáng, làm chậm quá trình oxy hóa, hư hỏng và suy thoái của thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Nâng cao chất lượng: Bao bì thực phẩm có thể nâng cao chất lượng của các món ăn chế biến sẵn, làm cho chúng đẹp hơn, tiện lợi hơn, dễ nhận biết và sử dụng hơn.

Truyền tải thông tin: Bao bì thực phẩm có thể truyền tải thông tin như ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, thành phần và phương pháp tiêu thụ thực phẩm, giúp người tiêu dùng dễ hiểu và sử dụng.

Các vật liệu đóng gói thường được sử dụng cho các món ăn chế biến sẵn chủ yếu bao gồm:
Nhựa: Bao bì nhựa có độ trong suốt, khả năng cản nhiệt và độ dẻo tốt, giá thành tương đối thấp nên được sử dụng làm vật liệu đóng gói phổ biến cho các món ăn chế biến sẵn.

Giấy: Bao bì giấy thân thiện với môi trường và dễ phân hủy, phù hợp cho các món ăn chế biến sẵn và ít ảnh hưởng đến môi trường.

Kim loại: Bao bì kim loại có khả năng ngăn cản và chống ăn mòn tốt, phù hợp với các món ăn chế biến sẵn có yêu cầu cao hơn về thời hạn sử dụng.

Thủy tinh: Bao bì thủy tinh có độ trong suốt và khả năng chắn sáng tốt, phù hợp cho các món ăn chế biến sẵn cần thể hiện hình thức của thực phẩm.

Thiết bị đóng gói thường dùng cho các món ăn chế biến sẵn chủ yếu bao gồm: máy đóng gói chân không và máy đóng gói khí quyển biến đổi. Máy đóng gói chân không có thể hút không khí trong túi đóng gói để tạo trạng thái chân không, kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Máy đóng gói khí quyển biến đổi có thể thay thế khí trong túi đóng gói bằng các loại khí cụ thểkhíđể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Tất nhiên, sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến sẵn và nhu cầu bao bì ngày càng tăng cũng sẽ mang đến những vấn đề như ô nhiễm môi trường. Một số bao bì chế biến sẵn được phân loại thành nhiều loại, bao gồm cả thành phần và gói gia vị, khó tái chế và gây ô nhiễm môi trường. Đồng thờithời gian, chi phí vật liệu đóng gói và thiết bị cho các món ăn chế biến sẵn tương đối cao,cái màcũng làm tăng chi phí sản xuất các món ăn chế biến sẵn.

Bao bì thực phẩm là mắt xích quan trọng trong quá trình sản xuất các món ăn chế biến sẵn, có tác động quan trọng đến chất lượng, thời hạn sử dụng và doanh số bán các món ăn chế biến sẵn. Trong tương lai, công nghệ đóng gói các món ăn chế biến sẵn cần phát triển hơn nữa để nâng cao tính thân thiện với môi trường và khả năng phân hủy của vật liệu đóng gói, giảm chi phí đóng gói và giảm ô nhiễm môi trường nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu phát triển của ngành công nghiệp món ăn chế biến sẵn.