Bao bì thực phẩm là một phần thiết yếu trong quá trình sản xuất món ăn làm sẵn và đóng các vai trò sau trong quy trình sản xuất, vận chuyển, bảo quản và bán các món ăn làm sẵn:

Bảo vệ thực phẩm: Bao bì thực phẩm có thể ngăn chặn thực phẩm bị ô nhiễm, hư hỏng hoặc xuống cấp trong quá trình vận chuyển, bảo quản và bán hàng.

Kéo dài thời hạn sử dụng: Bao bì thực phẩm có thể chặn các chất như oxy,Nướcvà ánh sáng, làm chậm quá trình oxy hóa, hư hỏng và hư hỏng của thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của nó.

Nâng cao chất lượng: Bao bì thực phẩm có thể nâng cao chất lượng của các món ăn làm sẵn, đẹp hơn, tiện lợi hơn, dễ nhận biết và sử dụng.

Truyền tải thông tin: Bao bì thực phẩm có thể truyền tải các thông tin như ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, thành phần, cách tiêu dùng của thực phẩm, giúp người tiêu dùng thuận tiện tìm hiểu và sử dụng.

Các vật liệu đóng gói thường được sử dụng cho các món ăn làm sẵn chủ yếu bao gồm:
Nhựa: Bao bì nhựa có độ trong suốt tốt, đặc tính rào cản và độ dẻo, giá thành tương đối thấp nên trở thành vật liệu đóng gói được sử dụng phổ biến cho các món ăn làm sẵn.

Giấy: Bao bì giấy có tính thân thiện với môi trường và có khả năng phân hủy tốt nên phù hợp đựng các món ăn chế biến sẵn, ít ảnh hưởng đến môi trường.

Kim loại: Bao bì kim loại có đặc tính rào cản và chống ăn mòn tốt nên phù hợp với các món ăn chế biến sẵn có yêu cầu cao hơn về thời hạn sử dụng.

Thủy tinh: Bao bì thủy tinh có đặc tính trong suốt và rào cản tốt nên phù hợp với các món ăn chế biến sẵn yêu cầu thể hiện hình thức bên ngoài của thực phẩm.

Các thiết bị đóng gói thường được sử dụng cho các món ăn làm sẵn chủ yếu bao gồm: máy đóng gói chân không và máy đóng gói không khí biến đổi.Máy đóng gói chân không có thể hút không khí trong túi đóng gói để tạo trạng thái chân không, kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.Máy đóng gói không khí biến đổi có thể thay thế khí trong túi đóng gói bằng khí cụ thểkhí gaes để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Tất nhiên, sự phát triển của ngành công nghiệp món ăn làm sẵn và nhu cầu đóng gói ngày càng tăng cũng sẽ kéo theo những vấn đề như ô nhiễm môi trường.Một số bao bì đựng món ăn làm sẵn được phân thành nhiều loại, bao gồm nguyên liệu và gói gia vị, khó tái chế và gây ô nhiễm môi trường.Đồng thờithời gian, chi phí vật liệu và thiết bị đóng gói cho các món ăn chế biến sẵn tương đối cao,cái màcũng làm tăng giá thành sản xuất các món ăn chế biến sẵn.

Bao bì thực phẩm là mắt xích quan trọng trong quá trình sản xuất các món ăn làm sẵn và có tác động quan trọng đến chất lượng, thời hạn sử dụng cũng như doanh số bán các món ăn làm sẵn.Trong tương lai, công nghệ đóng gói các món ăn làm sẵn cần phát triển hơn nữa để nâng cao tính thân thiện với môi trường và khả năng phân hủy của vật liệu đóng gói, giảm chi phí đóng gói, giảm ô nhiễm môi trường nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu phát triển của các món ăn làm sẵn. ngành công nghiệp món ăn.