GENEVA, ngày 6 tháng 12 năm 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, công ty hương liệu và nước hoa tư nhân lớn nhất thế giới, hân hạnh thông báo ra mắt sản phẩm thanh long hương vị năm 2023, tôn vinh mong muốn của người tiêu dùng về những thành phần mới thú vị và hương vị táo bạo, đầy phiêu lưu.
“Đây là lần thứ 11 chúng tôi ra mắt Hương vị của năm, điều mà khách hàng luôn mong đợi mỗi năm. Vị thanh long tươi mát, đậm đà là một lựa chọn hoàn hảo khi chúng ta bước vào một năm đầy biến động”, ông Maurizio Clementi, Quyền Chủ tịch mảng Hương vị & Hơn thế nữa của Firmenich, cho biết. “Đây là lần thứ 11 chúng tôi ra mắt Hương vị của năm, điều mà khách hàng luôn mong đợi mỗi năm. Vị thanh long tươi mát, đậm đà là một lựa chọn hoàn hảo khi chúng ta bước vào một năm đầy biến động”, ông Maurizio Clementi, Quyền Chủ tịch mảng Hương vị & Hơn thế nữa của Firmenich, cho biết.“Đây là mùi hương thứ 11 trong năm mà khách hàng của chúng tôi mong đợi mỗi năm. Hương thanh long tươi sáng, mạnh mẽ là lựa chọn hoàn hảo khi chúng ta bước vào một năm đầy biến động”, Quyền Chủ tịch Maurizio Clementi chia sẻ.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Một bộ phận của Firmenich Taste & Beyond.“Đây là dòng nước hoa thường niên thứ 11 của chúng tôi được khách hàng mong đợi mỗi năm. Hương thanh long tươi sáng, mạnh mẽ là lựa chọn hoàn hảo khi chúng ta bước vào một năm đầy biến động”, Quyền Chủ tịch Maurizio Clementi chia sẻ.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Một bộ phận của Firmenich Taste & Beyond.“Các nghiên cứu toàn diện của chúng tôi về con người đã cho thấy sự chuyển dịch mạnh mẽ sang hướng an lành và bền vững trong lựa chọn thực phẩm và đồ uống, cũng như sự xuất hiện của những kỳ vọng cao hơn về hương vị. Bởi vì mọi thứ chúng tôi làm đều dựa trên thiên nhiên và sự tôn trọng đối với sự thấu hiểu sâu sắc người tiêu dùng, điều này đã truyền cảm hứng cho chúng tôi chọn ra một mùi hương của năm đáp ứng cả hai yếu tố này.”
Năm thứ hai liên tiếp, Firmenich và Pantone® đã thiết lập quan hệ đối tác về cảm quan. Cơ quan màu sắc toàn cầu này vừa công bố PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Màu của năm 2023, được mô tả là "một màu sắc táo bạo, rực rỡ với độ sáng khơi gợi sự lạc quan và niềm vui". Mikel Cirkus, Giám đốc Sáng tạo Toàn cầu của Taste & Beyond, cho biết: “Cũng giống như Màu sắc của Năm của Pantone nắm bắt những chủ đề mới nổi đang hiện hữu trong thế giới xung quanh chúng ta, lựa chọn của chúng tôi cho Hương vị của Năm cũng làm điều tương tự bằng cách chuyển hóa những tín hiệu mới thành những trải nghiệm giác quan tích cực. Lựa chọn thanh long năm 2023 của chúng tôi phản ánh khẩu vị ngày càng ưa mạo hiểm và mong muốn khám phá những điều mới mẻ hoặc độc đáo của người tiêu dùng toàn cầu về nguyên liệu và hương vị.” Mikel Cirkus, Giám đốc Sáng tạo Toàn cầu của Taste & Beyond, cho biết: “Cũng giống như Màu sắc của Năm của Pantone nắm bắt những chủ đề mới nổi đang hiện hữu trong thế giới xung quanh chúng ta, lựa chọn của chúng tôi cho Hương vị của Năm cũng làm điều tương tự bằng cách chuyển hóa những tín hiệu mới thành những trải nghiệm giác quan tích cực. Lựa chọn thanh long năm 2023 của chúng tôi phản ánh khẩu vị ngày càng ưa mạo hiểm và mong muốn khám phá những điều mới mẻ hoặc độc đáo của người tiêu dùng toàn cầu về nguyên liệu và hương vị.” Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно тому, как цвет года Pantone отражает không có gì, không có gì ở đây bạn đang ở đây, bạn có thể sử dụng một công cụ để có được một khoản vay không cần thiết cho việc kinh doanh của mình điều đó thật tuyệt vời. Mikel Circus, Giám đốc sáng tạo toàn cầu tại Taste & Beyond, cho biết: “Cũng giống như Màu sắc của năm của Pantone phản ánh những chủ đề mới đang được quan sát thấy trên thế giới xung quanh chúng ta, lựa chọn Hương thơm của năm của chúng tôi thực hiện điều này bằng cách chuyển những tín hiệu mới thành những trải nghiệm giác quan tích cực.Lựa chọn thanh long của chúng tôi trong năm 2023 phản ánh khẩu vị ngày càng mạo hiểm của người tiêu dùng trên toàn thế giới và mong muốn của họ đối với những thứ mới mẻ hoặc kỳ lạ khi nói đến thành phần và hương vị.” Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示:“正如Pantone Bạn có thể làm điều đó? 2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口“ Taste & Beyond được sản xuất bởi Taste & Beyond一样 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙A “ Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет года Pantone отражает không có gì trong tay bạn ở đây, tôi Bạn có thể tìm thấy một khoản tiền lớn để có được một khoản vay không cần thiết cho bạn ощущения. Mikel Circus, Giám đốc sáng tạo toàn cầu tại Taste & Beyond, cho biết: “Cũng giống như Màu sắc của năm của Pantone phản ánh những chủ đề mới trong thế giới xung quanh chúng ta, chúng tôi chọn Hương thơm của năm theo cách chuyển những tín hiệu mới thành những trải nghiệm giác quan tích cực.Kết quả Lựa chọn Rồng Lửa năm 2023 của chúng tôi phản ánh thị hiếu ngày càng mạo hiểm của người tiêu dùng trên toàn thế giới và mong muốn của họ về sự mới lạ hoặc độc đáo về mặt thành phần và hương vị.”
Jeff Schmoyer, Giám đốc toàn cầu về Human Insights của Firmenich, cho biết: “Hương vị tinh tế của thanh long tạo ra cơ hội tuyệt vời để phát huy khả năng sáng tạo và chuyên môn đặc biệt của Firmenich trong việc tạo ra trải nghiệm táo bạo, hấp dẫn và gây nghiện cho sản phẩm Savory táo bạo của họ, mang đến sự kết hợp hương vị hoàn hảo.”
Có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nơi nó được gọi là thanh long, quả thanh long phát triển mạnh ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới, và phần cùi của nó rất giàu chất chống oxy hóa và canxi. Thanh long mọc từ cây xương rồng leo, khiến nó trở thành loại cây chịu hạn và ít nước tự nhiên, chỉ cần một phần tư lượng nước cần thiết để phát triển so với cây bơ.
Giống như sinh vật thần thoại đã đặt tên cho nó, thanh long có vẻ ngoài hung dữ, với lớp vỏ vảy trải dài từ vàng rực đến tím thẫm. Tuy nhiên, hương vị tinh tế lại che giấu bộ giáp oai vệ của nó. Thanh long có nhiều loại với màu sắc và hương vị khác nhau, từ dưa lưới và kiwi mềm hơn đến những quả mọng ngọt hơn, có hương vị củ cải đường.
Sử dụng công nghệ Human Insights hàng đầu trong ngành, nhóm dự báo Trenz™ của Firmenich nhận thấy hầu hết mọi thành phố lớn trên thế giới đều chứng kiến ​​sự tăng trưởng mạnh mẽ của thanh long sau đại dịch COVID-19. Mặc dù trái cây ngoại lai luôn được ưa chuộng ở các thị trường ngách, nhưng chúng đang bắt đầu xuất hiện ngày càng nhiều ở nhiều thị trường và cơ sở dịch vụ ăn uống, cũng như trong các sản phẩm đa dạng, từ nước ép và sinh tố dễ uống hơn đến các dạng thức ít truyền thống hơn như trà và đồ ăn chín.
Theo Mikel Cirkus, tất cả những điều này là một phần của xu hướng táo bạo và khám phá trong lĩnh vực ẩm thực và đồ uống kéo dài hàng thập kỷ. Đại dịch đã đẩy nhanh tốc độ của xu hướng này, dẫn đến sự gia tăng số lượng người tiêu dùng và mở rộng khẩu vị cho các loại gia vị mới. Đáng chú ý, chi tiêu cho gia vị và gia vị tại nhà tăng 27% CAGR[1], Trenz™ phát hiện. Đáng chú ý, chi tiêu cho gia vị và gia vị tại nhà tăng 27% CAGR[1], Trenz™ phát hiện.Đáng chú ý, chi tiêu cho gia vị và nước chấm tại nhà đã tăng 27% mỗi năm[1], Trenz™ phát hiện.Đáng chú ý, Trenz™ nhận thấy rằng chi tiêu cho gia vị và gia vị gia dụng đang tăng trưởng ở mức CAGR là 27%[1]. Sự đổi mới sản phẩm mới đã theo sau, với những tuyên bố trên bao bì như "đậm đà" và "độc đáo" tăng 38% kể từ năm 2017, và việc sử dụng kết hợp hương vị ba và bốn loại trong các sản phẩm hiện chiếm hơn 25% tổng số sản phẩm Thực phẩm & Đồ uống mới ra mắt. Sự đổi mới sản phẩm mới đã theo sau, với những tuyên bố trên bao bì như "đậm đà" và "độc đáo" tăng 38% kể từ năm 2017, và việc sử dụng kết hợp hương vị ba và bốn loại trong các sản phẩm hiện chiếm hơn 25% tổng số sản phẩm Thực phẩm & Đồ uống mới ra mắt.Nhiều cải tiến sản phẩm tiếp theo sau đó, với các tuyên bố trên bao bì như "đậm đà" và "kỳ lạ" tăng 38% kể từ năm 2017 và việc sử dụng các kết hợp hương vị ba và bốn chiều trong sản phẩm hiện chiếm hơn 25% tổng số sản phẩm thực phẩm và hàng tạp hóa. dinh dưỡng. Đồ uống.Những cải tiến sản phẩm mới theo sau, với các tuyên bố trên bao bì như "béo" và "lạ" tăng 38% kể từ năm 2017, và việc sử dụng các kết hợp hương vị ba và bốn trong sản phẩm hiện vượt quá tất cả các loại thực phẩm. 25% đồ uống và thực phẩm được liệt kê.
Nghiên cứu người tiêu dùng nổi tiếng của Emotions360 do Firmenich thực hiện đã cung cấp một manh mối thứ hai. Nghiên cứu chuyên sâu, được cấp bằng sáng chế này về các thành phần tự nhiên cho thấy mọi người rất quan tâm đến thanh long. Trên thực tế, khảo sát mới nhất của Emotions360 với 18.670 người tiêu dùng tại tám quốc gia cho thấy 88% người tiêu dùng đã từng nghe đến thanh long và 56% đã thử. Trong nhận thức của người tiêu dùng, thanh long gắn liền với những tính từ như táo bạo, kỳ lạ, thú vị, ấn tượng và vui nhộn. Với mối liên hệ tích cực này, không có gì ngạc nhiên khi chính những người tiêu dùng đó liệt kê thanh long là một trong 90% các nguyên liệu có khả năng trở nên phổ biến trong tương lai.
Mặc dù thanh long đang rất được ưa chuộng tại các quán nước ép, chợ và quầy hàng rong trên khắp thế giới, nhưng ngành Thực phẩm & Đồ uống đóng gói ban đầu lại chậm đổi mới theo xu hướng này. Mặc dù thanh long đang rất được ưa chuộng tại các quán nước ép, chợ và quầy hàng rong trên khắp thế giới, nhưng ngành Thực phẩm & Đồ uống đóng gói ban đầu lại chậm đổi mới theo xu hướng này.Trong khi thanh long được ưa chuộng tại các quán nước ép, chợ và người bán hàng rong trên khắp thế giới, thì thế giới thực phẩm và đồ uống đóng gói ban đầu lại chậm đổi mới theo xu hướng này.Mặc dù thanh long rất được ưa chuộng tại các quán nước ép, chợ và quầy hàng rong trên khắp thế giới, nhưng ban đầu, ngành thực phẩm và đồ uống đóng gói vẫn chậm đổi mới theo xu hướng này. Tuy nhiên, xu hướng này đang thay đổi và tất cả các khu vực hiện đang đẩy nhanh việc ra mắt các sản phẩm có chứa thành phần thanh long. Trên thực tế, việc sử dụng thanh long trong CPG (Hàng tiêu dùng đóng gói) đang tăng trưởng nhanh hơn trong lĩnh vực thực phẩm so với đồ uống, nơi mà sự đổi mới thường được đặt lên hàng đầu.
Jeff Schmoyer, Giám đốc Toàn cầu về Phân tích Con người tại Firmenich, nhận xét: “Thanh long có thể vẫn là một hương vị trái cây 'hiếm' đối với các thương hiệu thực phẩm và đồ uống CPG, nhưng nó không còn hiếm đối với người tiêu dùng nữa. Đây là một trong những nguyên liệu tăng trưởng nhanh nhất mà chúng tôi theo dõi trong những năm gần đây. Với quy mô nhỏ và tốc độ tăng trưởng nhanh chóng, đây là lựa chọn hương vị thường niên táo bạo nhất của chúng tôi cho đến nay về mặt dự báo. Đối với vấn đề hiện thực hóa hương vị thanh long. Nghiên cứu người tiêu dùng của chúng tôi cho thấy rằng trái cây đôi khi có thể gây bất ngờ vì nó không có hương vị đậm đà tương xứng với vẻ ngoài của nó. Thay vào đó, hương vị nhẹ nhàng, tươi mát, ngọt ngào và thơm ngon.”
“Vì lý do này, Firmenich tin rằng các hương vị sáng tạo của mình sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hương vị và sự kết hợp lễ hội của thanh long với các hương vị khác”, Schmoyer kết luận.
Firmenich là công ty nước hoa và hương liệu tư nhân lớn nhất thế giới, được thành lập tại Geneva, Thụy Sĩ vào năm 1895 và có lịch sử kinh doanh gia đình 127 năm. Firmenich là một công ty B2B hàng đầu chuyên nghiên cứu, sáng tạo, sản xuất và kinh doanh nước hoa, hương liệu và nguyên liệu. Nổi tiếng với nghiên cứu đẳng cấp thế giới, sáng tạo và dẫn đầu về phát triển bền vững, Firmenich mang đến cho khách hàng những công thức sáng tạo vượt trội, nguồn nguyên liệu chất lượng cao và bí quyết chuyên môn. Firmenich đạt doanh thu hàng năm 4,7 tỷ CHF vào cuối tháng 6 năm 2022. Để biết thêm thông tin về Firmenich, vui lòng truy cập www.firmenich.com.
Pantone cung cấp một ngôn ngữ màu chung cho phép các thương hiệu và nhà sản xuất đưa ra các quyết định quan trọng về màu sắc ở mọi bước của quy trình làm việc. Hơn 10 triệu nhà thiết kế và nhà sản xuất trên toàn thế giới dựa vào các sản phẩm và dịch vụ của Pantone để giúp xác định, truyền đạt và kiểm soát màu sắc từ cảm hứng đến triển khai bằng cách sử dụng công nghệ tiên tiến của X-Rite dành cho đồ họa, thời trang và thiết kế sản phẩm. Tiêu chuẩn Pantone bao gồm các thông số kỹ thuật màu kỹ thuật số và vật lý và các công cụ quy trình làm việc. Viện Màu sắc Pantone™ cung cấp các tiêu chuẩn màu tùy chỉnh, nhận diện thương hiệu và tư vấn về màu sắc sản phẩm cũng như dự báo xu hướng bao gồm Màu sắc của năm của Pantone, báo cáo xu hướng màu sắc sàn diễn, tâm lý học màu sắc, v.v. Giấy phép B2B của Pantone tích hợp hệ thống màu Pantone vào nhiều sản phẩm và dịch vụ khác nhau, cho phép người được cấp phép truyền đạt và tái tạo các giá trị Pantone đã được chứng nhận và cải thiện hiệu quả cho người dùng của họ. Pantone Lifestyle tập hợp các màu sắc và thiết kế cho quần áo, đồ gia dụng và phụ kiện. Truy cập www.pantone.com để tìm hiểu thêm và kết nối với Pantone trên Instagram, Facebook, Pinterest và LinkedIn.