GENEVA, ngày 6 tháng 12 năm 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, công ty hương liệu và nước hoa tư nhân lớn nhất thế giới, vui mừng thông báo về việc ra mắt sản phẩm thanh long hương vị năm 2023, tôn vinh mong muốn của người tiêu dùng đối với những thành phần mới thú vị và hương vị táo bạo, phiêu lưu.
“Đây là lần thứ 11 chúng tôi ra mắt Hương vị của năm, đây là điều mà khách hàng của chúng tôi mong đợi mỗi năm. Sự sống động táo bạo của thanh long là lựa chọn hoàn hảo khi chúng ta bắt đầu một năm thay đổi thú vị”, Maurizio Clementi, Chủ tịch tạm quyền của bộ phận Taste & Beyond của Firmenich cho biết. “Đây là lần thứ 11 chúng tôi ra mắt Hương vị của năm, đây là điều mà khách hàng của chúng tôi mong đợi mỗi năm. Sự sống động táo bạo của thanh long là lựa chọn hoàn hảo khi chúng ta bắt đầu một năm thay đổi thú vị”, Maurizio Clementi, Chủ tịch tạm quyền của bộ phận Taste & Beyond của Firmenich cho biết.“Đây là loại nước hoa thứ 11 trong năm mà khách hàng của chúng tôi mong đợi hàng năm. Sự tươi sáng táo bạo của thanh long là sự lựa chọn hoàn hảo khi chúng ta bước vào một năm đầy biến động thú vị”, Quyền Chủ tịch Maurizio Clementi cho biết.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Một bộ phận của Firmenich Taste & Beyond.“Đây là loại nước hoa thường niên thứ 11 mà khách hàng của chúng tôi mong đợi mỗi năm. Sự tươi sáng táo bạo của thanh long là sự lựa chọn hoàn hảo khi chúng ta bước vào một năm đầy biến động thú vị”, Quyền Chủ tịch Maurizio Clementi cho biết.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Một bộ phận của Firmenich Taste & Beyond.“Các nghiên cứu toàn diện của chúng tôi về con người đã tiết lộ sự thay đổi mạnh mẽ hướng đến sự khỏe mạnh và bền vững trong các lựa chọn thực phẩm và đồ uống, cũng như sự xuất hiện của kỳ vọng cao hơn về hương vị. Bởi vì mọi thứ chúng tôi làm đều dựa trên thiên nhiên và tôn trọng sự hiểu biết sâu sắc của người tiêu dùng, điều này đã truyền cảm hứng cho chúng tôi chọn một loại nước hoa của năm có cả hai yếu tố này.”
Năm thứ hai liên tiếp, Firmenich và Pantone® đã hợp tác về mặt cảm quan. Cơ quan màu sắc toàn cầu vừa công bố PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Màu của năm 2023, được mô tả là "một màu sắc sống động, táo bạo, có độ sáng thúc đẩy sự lạc quan và niềm vui". Mikel Cirkus, Giám đốc sáng tạo toàn cầu của Taste & Beyond cho biết: “Cũng giống như cách Màu sắc của năm của Pantone nắm bắt các chủ đề mới nổi được nhìn thấy trên thế giới xung quanh chúng ta, lựa chọn của chúng tôi cho Hương vị của năm thực hiện điều đó bằng cách chuyển các tín hiệu mới thành trải nghiệm giác quan tích cực. Lựa chọn thanh long năm 2023 của chúng tôi phản ánh khẩu vị ngày càng mạo hiểm và mong muốn của người tiêu dùng toàn cầu đối với những thứ mới lạ hoặc kỳ lạ khi nói đến thành phần và hương vị.” Mikel Cirkus, Giám đốc sáng tạo toàn cầu của Taste & Beyond cho biết: “Cũng giống như cách Màu sắc của năm của Pantone nắm bắt các chủ đề mới nổi được nhìn thấy trên thế giới xung quanh chúng ta, lựa chọn của chúng tôi cho Hương vị của năm thực hiện điều đó bằng cách chuyển các tín hiệu mới thành trải nghiệm giác quan tích cực. Lựa chọn thanh long năm 2023 của chúng tôi phản ánh khẩu vị ngày càng mạo hiểm và mong muốn của người tiêu dùng toàn cầu đối với những thứ mới lạ hoặc kỳ lạ khi nói đến thành phần và hương vị.” Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно тому, как цвет года Pantone отражает không có gì, không có gì ở đây bạn đang ở đây, bạn có thể sử dụng một công cụ để có được một khoản vay không cần thiết cho việc kinh doanh của mình điều đó thật tuyệt vời. Mikel Circus, Giám đốc sáng tạo toàn cầu tại Taste & Beyond, cho biết: “Cũng giống như Màu sắc của năm của Pantone phản ánh những chủ đề mới đang được quan sát thấy trên thế giới xung quanh chúng ta, bộ sưu tập Hương thơm của năm của chúng tôi thực hiện điều này bằng cách chuyển những tín hiệu mới thành những trải nghiệm giác quan tích cực.Lựa chọn thanh long của chúng tôi trong năm 2023 phản ánh khẩu vị ngày càng mạo hiểm của người tiêu dùng trên toàn thế giới và mong muốn của họ đối với những thứ mới mẻ hoặc kỳ lạ khi nói đến thành phần và hương vị.” Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示:“正如Pantone Bạn có thể làm điều đó? 2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口“ Taste & Beyond được sản xuất bởi Taste & Beyond一样 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙A “ Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет года Pantone отражает không có gì trong tay bạn ở đây, tôi Bạn có thể tìm thấy một khoản tiền lớn để có được một khoản vay không cần thiết cho bạn ощущения. Mikel Circus, Giám đốc sáng tạo toàn cầu tại Taste & Beyond, cho biết: “Cũng giống như Màu sắc của năm của Pantone phản ánh những chủ đề mới trong thế giới xung quanh chúng ta, chúng tôi chọn Hương thơm của năm theo cách chuyển những tín hiệu mới thành những trải nghiệm giác quan tích cực.Kết quả Giải thưởng Fire Dragon Choice năm 2023 của chúng tôi phản ánh thị hiếu ngày càng mạo hiểm của người tiêu dùng trên toàn thế giới và mong muốn của họ về sự mới lạ hoặc kỳ lạ về mặt thành phần và hương vị.”
Jeff Schmoyer, Giám đốc toàn cầu về Human Insights của Firmenich, cho biết: “Hương vị tinh tế của thanh long tạo ra cơ hội tuyệt vời để phát huy khả năng sáng tạo và chuyên môn đặc biệt của Firmenich trong việc tạo ra trải nghiệm táo bạo, hấp dẫn và gây nghiện cho sản phẩm Savory táo bạo của họ, mang đến sự kết hợp hương vị hoàn hảo”.
Có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nơi nó được gọi là thanh long, thanh long phát triển mạnh ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới, và phần cùi của nó giàu chất chống oxy hóa và canxi. Thanh long mọc từ cây xương rồng leo, khiến nó trở thành loại cây chịu hạn và ít nước tự nhiên, chỉ cần một phần tư lượng nước cần thiết để phát triển so với quả bơ.
Giống như sinh vật huyền thoại đã đặt tên cho nó, quả thanh long có vẻ ngoài hung dữ, với lớp vỏ có vảy từ màu vàng rực đến tím đậm. Tuy nhiên, hương vị tinh tế của nó lại che giấu bộ giáp uy nghi của nó. Quả thanh long có nhiều loại khác nhau về màu sắc và hương vị, từ quả dưa và kiwi mềm hơn đến quả mọng ngọt hơn có hương củ cải đường.
Sử dụng khả năng Human Insights hàng đầu trong ngành, nhóm dự báo Trenz™ của Firmenich phát hiện ra rằng hầu như mọi thành phố lớn trên thế giới đều có sự tăng trưởng của thanh long sau COVID-19. Mặc dù trái cây ngoại lai luôn phổ biến ở các thị trường ngách, nhưng chúng bắt đầu xuất hiện ngày càng nhiều ở nhiều thị trường và cơ sở dịch vụ thực phẩm, cũng như trong các sản phẩm từ nước ép và sinh tố trực quan hơn đến các dạng ít truyền thống hơn như trà và đồ ăn nấu chín.
Theo Mikel Cirkus, tất cả những điều này là một phần của xu hướng táo bạo và khám phá trong thực phẩm và đồ uống kéo dài hàng thập kỷ. Đại dịch đã đẩy nhanh tốc độ của xu hướng này, khiến số lượng người tiêu dùng tăng lên và thị hiếu về các loại gia vị mới mở rộng. Đáng chú ý, chi tiêu cho gia vị và gia vị tại nhà tăng 27% CAGR[1], Trenz™ phát hiện. Đáng chú ý, chi tiêu cho gia vị và gia vị tại nhà tăng 27% CAGR[1], Trenz™ phát hiện.Đáng chú ý, chi tiêu cho gia vị và nước chấm tại nhà đã tăng 27% mỗi năm[1], Trenz™ phát hiện.Đáng chú ý, Trenz™ nhận thấy rằng chi tiêu cho gia vị và gia vị gia dụng đang tăng trưởng ở tốc độ CAGR là 27%[1]. Những cải tiến sản phẩm mới cũng theo sau, với những tuyên bố trên bao bì như "đậm đà" và "kỳ lạ" tăng 38% kể từ năm 2017, và việc sử dụng sự kết hợp hương vị ba và bốn hương vị trong các sản phẩm hiện chiếm hơn 25% trong tổng số các sản phẩm Thực phẩm & Đồ uống mới ra mắt. Những cải tiến sản phẩm mới cũng theo sau, với những tuyên bố trên bao bì như "đậm đà" và "kỳ lạ" tăng 38% kể từ năm 2017, và việc sử dụng sự kết hợp hương vị ba và bốn hương vị trong các sản phẩm hiện chiếm hơn 25% trong tổng số các sản phẩm Thực phẩm & Đồ uống mới ra mắt.Tiếp theo là nhiều cải tiến sản phẩm hơn, với các tuyên bố trên bao bì như "đậm đà" và "kỳ lạ" tăng 38% kể từ năm 2017 và việc sử dụng các kết hợp hương vị ba và bốn hương vị trong các sản phẩm hiện chiếm hơn 25% tổng số thực phẩm và sản phẩm tạp hóa. dinh dưỡng. đồ uống chạy bộ.Những cải tiến sản phẩm mới theo sau, với các tuyên bố trên bao bì như "béo" và "kỳ lạ" tăng 38% kể từ năm 2017, và việc sử dụng các kết hợp hương vị ba và bốn trong các sản phẩm hiện vượt quá tất cả các loại thực phẩm. 25% đồ uống và thực phẩm được liệt kê.
Nghiên cứu người tiêu dùng Emotions360 nổi tiếng của Firmenich đã cung cấp một manh mối thứ hai. Nghiên cứu chuyên sâu được cấp bằng sáng chế này về các thành phần tự nhiên cho thấy mọi người rất quan tâm đến thanh long. Trên thực tế, cuộc khảo sát Emotions360 mới nhất đối với 18.670 người tiêu dùng ở tám quốc gia cho thấy 88 phần trăm người tiêu dùng đã nghe nói đến thanh long và 56 phần trăm đã thử. Trong nhận thức của người tiêu dùng, thanh long gắn liền với các tính từ như táo bạo, kỳ lạ, thú vị, ấn tượng và vui nhộn. Với sự liên tưởng tích cực này, không có gì ngạc nhiên khi những người tiêu dùng đó liệt kê thanh long là một trong 90% tất cả các thành phần có khả năng trở nên phổ biến trong tương lai.
Mặc dù thanh long đang rất được ưa chuộng tại các quán nước ép, chợ và quầy hàng rong trên khắp thế giới, nhưng thế giới Thực phẩm & Đồ uống đóng gói ban đầu lại chậm đổi mới theo xu hướng này. Mặc dù thanh long đang rất được ưa chuộng tại các quán nước ép, chợ và quầy hàng rong trên khắp thế giới, nhưng thế giới Thực phẩm & Đồ uống đóng gói ban đầu lại chậm đổi mới theo xu hướng này.Trong khi thanh long được ưa chuộng tại các quán nước ép, chợ và quầy hàng rong trên khắp thế giới, thì thế giới thực phẩm và đồ uống đóng gói ban đầu lại chậm đổi mới theo xu hướng này.Mặc dù thanh long rất được ưa chuộng tại các quán nước ép, chợ và các quầy hàng rong trên khắp thế giới, nhưng ngành thực phẩm và đồ uống đóng gói ban đầu vẫn chậm đổi mới theo xu hướng này. Tuy nhiên, xu hướng này đang thay đổi và hiện nay tất cả các khu vực đều đang đẩy nhanh việc ra mắt các sản phẩm có chứa tuyên bố về thanh long. Trên thực tế, việc sử dụng thanh long trong CPG (Hàng tiêu dùng đóng gói) đang tăng nhanh hơn trong thực phẩm so với đồ uống, nơi mà sự đổi mới thường được ưu tiên hàng đầu.
Jeff Schmoyer, Giám đốc toàn cầu về Human Insights, Firmenich, nhận xét: “Thanh long có thể vẫn là hương vị trái cây 'hiếm' đối với các thương hiệu thực phẩm và đồ uống CPG, nhưng nó không còn hiếm đối với người tiêu dùng nữa. một trong những thành phần phát triển nhanh nhất mà chúng tôi đã theo dõi trong những năm gần đây. Với cơ sở nhỏ và tốc độ tăng trưởng nhanh, đây là lựa chọn hương vị thường niên táo bạo nhất của chúng tôi cho đến nay về mặt dự báo. đối với vấn đề hiện thực hóa hương vị thanh long. Nghiên cứu người tiêu dùng của chúng tôi cho thấy rằng trái cây đôi khi có thể gây bất ngờ vì nó không có hương vị đậm đà phù hợp với vẻ ngoài của nó. Thay vào đó, hương vị nhẹ, tươi mát, ngọt ngào, ngon miệng.”
“Vì lý do này, Firmenich tin rằng những sáng tạo về hương vị của mình sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hương vị và sự kết hợp lễ hội của thanh long với các hương vị khác”, Schmoyer kết luận.
Firmenich là công ty nước hoa và hương thơm tư nhân lớn nhất thế giới được thành lập tại Geneva, Thụy Sĩ vào năm 1895 và có lịch sử kinh doanh gia đình kéo dài 127 năm. Firmenich là công ty B2B hàng đầu chuyên nghiên cứu, sáng tạo, sản xuất và bán nước hoa, hương liệu và thành phần. Được biết đến với nghiên cứu đẳng cấp thế giới, sự sáng tạo và sự lãnh đạo về tính bền vững, Firmenich cung cấp cho khách hàng các công thức sáng tạo đặc biệt, nhiều loại thành phần chất lượng cao và bí quyết. Firmenich có doanh thu hàng năm là 4,7 tỷ CHF vào cuối tháng 6 năm 2022. . Để biết thêm thông tin về Firmenich, vui lòng truy cập www.firmenich.com.
Pantone cung cấp ngôn ngữ màu chung cho phép các thương hiệu và nhà sản xuất đưa ra các quyết định quan trọng về màu sắc ở mọi bước của quy trình làm việc. Hơn 10 triệu nhà thiết kế và nhà sản xuất trên toàn thế giới dựa vào các sản phẩm và dịch vụ của Pantone để giúp xác định, truyền đạt và kiểm soát màu sắc từ cảm hứng đến triển khai bằng công nghệ tiên tiến của X-Rite dành cho đồ họa, thời trang và thiết kế sản phẩm. Tiêu chuẩn Pantone bao gồm các thông số kỹ thuật màu kỹ thuật số và vật lý cũng như các công cụ quy trình làm việc. Viện màu Pantone™ cung cấp các tiêu chuẩn màu tùy chỉnh, nhận diện thương hiệu và lời khuyên về màu sắc sản phẩm cũng như dự báo xu hướng bao gồm Màu sắc của năm của Pantone, báo cáo xu hướng màu sắc trên sàn diễn, tâm lý học màu sắc, v.v. Các giấy phép B2B của Pantone tích hợp hệ thống màu Pantone vào nhiều sản phẩm và dịch vụ khác nhau, cho phép bên được cấp phép truyền đạt và tái tạo các giá trị Pantone đã được chứng nhận và cải thiện hiệu quả cho người dùng của họ. Pantone Lifestyle kết hợp các màu sắc và thiết kế cho quần áo, đồ gia dụng và phụ kiện. Truy cập www.pantone.com để tìm hiểu thêm và kết nối với Pantone trên Instagram, Facebook, Pinterest và LinkedIn.